酵素生产线的工艺流程如下：

清洗→切片→入桶→初期发酵→过滤→恒温发酵→调配→灌装封口→喷码→装箱

酵素是一种具有特殊生物活性的物质，又称酶，由氨基酸组成。它是一种生物催化剂，能大大加快生化反应的速度。酶存在于所有有生命的动物、植物和微生物中，是维持机体正常功能、消化食物、修复组织和其他生命活动所必需的物质。没有酶，生化反应无法进行，五种营养素(碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质)将对身体毫无用处，生命现象将停止。因此，即使有足够的维生素，矿物质，水分和蛋白质，没有酶，他们将无法维持生命。科学家们还没有能够利用人工合成来制造酶。木薯梨、香蕉和芒果含有丰富的酶，但各种各样的豆芽是丰富的来源。不幸的是，酶对高温非常敏感，当热量超过48℃时，食物中的酶会被破坏，所以要从饮食中获得酶，你必须把食物生吃。